Tipps und Tricks zum Verarbeiten der Erdbeere
Wenn Sie die Erdbeeren nicht gleich verarbeiten oder vernaschen können, können Sie die Beeren einmachen oder einfrieren.
Zum Einfrieren sollten Sie die gewaschenen und geputzten Erdbeeren zunächst auf einem Backblech einzeln angeordnet vorfrieren und erst danach zusammen in einem Beutel oder einer Schüssel einfrieren. Diese Vorgehensweise hat den Vorteil, dass die Erdbeeren nicht zusammenkleben und später einzeln entnommen werden können. Beim Auftauen verlieren sie jedoch leider an Farbe und Geschmack.
Erdbeeren lassen sich gut mit Rhabarber, Apfel, Spargel oder Avocado kombinieren und können mit Milchprodukten schnell und einfach zu leckeren Speisen verarbeitet werden. Sie schmecken als Marmelade, veredeln jeden Kuchen und dienen als farbenfrohe Dekoration.
Hier einige Rezepte mit Erdbeeren: